A nyár a friss, ízletes zöldségek szezonja, melyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Az Éva magazin összegyűjtötte a júliusban szezonális legjobb zöldségeket, amelyek védhetnek a ráktól, csökkenthetik a vérnyomást, és számos egyéb pozitív hatással bírnak. Ezek a zöldségek gazdagok vitaminokban (például C-, K-, és A-vitamin), ásványi anyagokban (például folát, kálium, kalcium), rostokban és antioxidánsokban, amelyek elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez – írja az Éva magazin.
A rostok elősegítik az emésztőrendszer egészségét, megelőzik a székrekedést, és segítenek a teltségérzet kialakításában, ami a fogyásban is hasznos lehet. Az antioxidánsok pedig semlegesítik a szabad gyököket, így csökkentve a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát.
A zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, sokféleképpen fogyaszthatók – nyersen, főzve, grillezve vagy pürésítve –, így könnyen beilleszthetők bármilyen étrendbe. A legjobb júliusi zöldségek közé tartozik például a paradicsom, amely különösen gazdag antioxidánsokban és vitaminokban. Fogyasztásukkal nemcsak az egészségünket őrizhetjük meg, de ízletes és változatos fogásokat is készíthetünk belőlük.
