Az erdő temploma
„Mi erdészek a bükköst az erdő templomának tekintjük. A Bükk hegységben az erdők több mint ötven százaléka bükkből áll” – mondta Bózsó Gyula, hazánk legnagyobb területű erdőgazdaságának munkatársa. Bózsó aktívan dolgozik az erdő társadalmi és közjóléti funkcióinak erősítésén, és erdei nagykövetként hirdeti, hogy a generációk által örökölt tudást meg kell osztani a nagyközönséggel egy fenntarthatóbb jövő érdekében. Számos ökoturisztikai fejlesztést valósított meg, például a lillafüredi hibrid mozdonyt, a Zsófia-kilátót és a Füzérradványi Arborétumot, ezzel gyarapítva az Észak-magyarországi régió kulturális értékeit. Küldetése, hogy az „Ehető erdő” projekttel egy élhetőbb jövőt hagyjon három gyermekére.
Az ehető erdő
Bózsó Gyula rámutatott, a bükk friss hajtásai savanykásak és puhák, a helyi tótok régóta használják leveshez és salátához.
„Nyugodtan mondhatom, hogy a hagymás fogasír az erdő kaviárja. A levelek nyelénél lévő kis fekete gumók hihetetlenül ízletesek” – fogalmazott Bózsó Gyula.
